FEUILLETES AU POULET

Publié le par safia et sacuisine

FEUILLETES AU POULET

Cette recette est tiré d'un livre de Rachida Amhaouche, je l'ai fait il y a un petit moment c'était vraiment très bon.

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500g de pate feuilletée

La farce :

- 300g de chair de poulet ou dinde
- 3 c à s d'huile
- du sel et du poivre
- 1 oeuf battu

Sauce béchamel :

- 2 c à s de beurre
- 2 c à s de farine
- 1/4 de litre de lait
- sel poivre
- une pincée de noix de muscade

Garniture :

- un peu de graine de sésame



Préparation :


La sauce béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu moyen. Ajouter la farine et remuer avec un fouet. Verser le lait peu à peu sans arrêter de mélanger. Assaisonner avec le sel; le poivre et la noix de muscade. Mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et retirer du feu.


Couper la chair de poulet en bâtonnets, les faire sauter dans une pôele dans de l'huile. Assaisonner de sel et poivre.


Laisser refroidir la béchamel dans un récipient, verser les bâtonnets de poulet sautés et mélanger jusqu'à obtention d'une farce homogène.


Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilletée au rouleau. Disposer sur la feuille des portions d'une c à s de farce tout en espaçant. badigeonner les bords de chaque portion de farce avec l'oeuf battu. Plier la pâte sur la farce et couper à l'aide d'une roulette sous forme de carré ou autreforme selon le goût.


Disposer les carrés de feuilletage farcis sur une plaque allant au four et badigeonner leur face avec l'oeuf battu.

Parsemer de graines de sésame et faire cuire au four préchauffé a température moyenne jusqu'à dorure ( environ 30 min).

Déguster avec une bonne salade!!

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Zahra78 16/04/2010 09:04


bonjour safia dit moi si je t'ennuie mes parents habitent maintenant maubeuge aux présidents bonne joumouha


safia et sacuisine 16/04/2010 14:25



Bonjour Zahra


Tu ne me m'ennuie pas du tout, Je connais un peu les présidents j'ai une de mes belles soeurs qui y habite bonne joumouha a toi aussi



Zahra78 15/04/2010 13:51


j'aime beaucoup les recettes à base de poulet bravo pour la recette bonne journée


safia et sacuisine 15/04/2010 23:07



Merci Zahra de ta visite


Bonne nuit bizzzzzzzzzzzzzz



darna 26/03/2010 11:04


tes feuilletés sont bien gourmands!
merci et bis$s


safia et sacuisine 26/03/2010 17:32


Merci Darna de ton passage.
Bisoussssss


mounia 25/03/2010 11:41


Ihablou,Sfia!
biiiiiiiz


safia et sacuisine 25/03/2010 20:13


Merci de ton passage Mounia. Bisousssssss


sabah 22/03/2010 03:56


Ooops tu n'as pas de pub.


safia et sacuisine 22/03/2010 14:00


je ne sais pas comment en mettre!! mais je pense c'est parce que mon blog est recent