VELOUTE CORAIL
Bonjour a tous,
Aujourd'hui voici une super recette de velouté que j'avais trouvé sur le net il y a un moment.
C'est la prmeière fois que je fais cette recette est vraiment je l'ai trouvé très très bonne.
Je l'ai fais avec un pain fourré à la tomate et aux olives (je mettrais la recette plus tard).
Pour 4 à 5 pers. il vous faut:
200g de lentilles corail
1 carotte
1oignon
1/2 citron
2 c à soupe d'huile d'olive
1 cube de bouillon saveur poulet ou autre
2 c à café de cumin en poudre
2 c à café de piment doux ou fort (selon le goût)
1 c à soupe de sel
Préparation:
Hachez l'oignon et coupez la carotte en rondelles.
Faites-les revenir sur feu doux dans l'huile d'olive environ 5 min, sans les colorer.
Versez 1l et demi d'eau.
A ébullition,effritez le cube de bouillon et ajoutez les lentilles, les épices et le sel. Bien mélanger et laissez cuire pendant 20 min. Au bout de ce temps mixer la soupe. Ajouter le jus du demi citron et vérifier l'assaisonnement. Décorez de coriandre et dégustez le velouté bien chaud.
